Пирог "Крокодил"

Изображение:

Вкусы:
праздничный, мясной

Ингридиенты:

• для теста:1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
• 2 ст. ложки сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо
• 250 мл. теплого молока
• 6 ст. ложек растительного масла
• ~ 500 гр. муки
• для начинки:
• 1 маленький велок капусты
• 2-3 луковицы, или хороший череночек лука-поррея
• 500 гр. мясного фарша
• соль,перец

Способ приготовления:

• Приготовление:
• яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар смешать и добавлять муку постепенно,вымешивать тесто до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Сделать шар, накрыть полотенцем и отставить в теплое место.
• Пока тесто "доходит" делаем начинку: пережариваем все по отдельности: капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
• Достаем свое тесто и раскатываем прямоугольный пласт, обрезаем края, чтобы было ровненько (купила специальный рефленный нож), остатки теста пригодятся на мелкие детали.
• Перенести тесто на противень, который нужно застелить пергаментом.
• На середину выкладываем начинку.
• От углов делаем надрезы по диагонали до начинки, толщина пластинок 3-4 см. Складываем косичкой в нахлест. Оставляем первые пластинки и последние(они похожи на трапецию)
• Из одной части складываем голову, а из другой хвост.
• Из обрезков теста делаем Кроке лапки и глазки, формируем ноздри.
• С помощью кулинарых ножниц вырезаем клыки по краям челюсти и разные неровности по всему телу.
• Запекать в духовке при 200 градусах до румяности. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом.
• Лапки можно прикрыть пергаментом, что бы сильно не сгорели (как у меня)