Мороженое- пломбир с грильяжем и ягодами

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сливочный суперлюксовый

Ингридиенты:

• 400гр сливок 35%
• 4 яичн белка
• 170 гр сахара
• 50 гр свежезаморожен ягод
• 2 ст л миндальных листиков

Способ приготовления:

• В кастрюльке перемешать сливки со 100 гр сахара, довести до кипения и проварить 3 мин(на маленьком огне,часто помешивая). Остудить
• В маленькую кастрюлю всыпать 50 гр сахара и 1,5 ст л воды. Растопить сахар на маленьком огне,непрерывно помешивая. Когда сахар превратится в светло-коричневый сироп,добавить миндальные листики,20 гр сахара,перемешать и выложить на тарелку,предварительно смазанную растит маслом.
• Дать смеси остыть,затем снять ее с тарелки и порубить.Немного грильяжа отложить для обсыпки.
• Взбить в крутую пену белки. Охлажденные сливки так же сильно взбиваем и смешиваем с белками.Добавляем в массу грильяж и ягоды. Акуратно перемешиваем
• Выкладываем смесь в форму(заранее обернуть внутри пищевой пленкой). Сверху посыпаем грильяжем и поливаем сиропом,оставшимся после размороженных ягод.
• Ставим форму в морозилку примерно на 3-4 часа
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!