Холодный борщ с кальмарами

Изображение:

Вкусы:
кальмары, свекла, закваска, яйца, огурец, яблоко, сметана, укроп, лук

Ингридиенты:

• 500 г свеклы
• ломтик черного хлеба
• 500 г кальмаров
• 2 зеленых яблока
• 2 свежих огурца
• лук зеленый 1 пучок
• укроп
• яйца, сваренные вкрутую
• соль, сахар, уксус, сметана по вкусу

Способ приготовления:

• Свеклу тщательно вымыть, залить водой и отварить до готовности.Остудить, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.Выложить свеклу в миску, добавить кусок черного хлеба, залить холодной кипяченой водой. Накрыть и поставить в прохладное место на сутки.На следующий день настой процедить, добавить по вкусу соль, сахар и уксус.Кальмары очистить, промыть. Вскипятить подсоленную воду, положить кальмаров и варить ровно 4 мин. Отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой и нарезать соломкой.Яблоки и огурцы вымыть, нарезать кубиками. Лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Яйца размять вилкой.Смешать в миске кальмары, яблоки,огурцы, яйца и лук. Влить свекольный настой. Заправить сметаной.Перед подачей к столу посыпать укропом.Приятного аппетита!