Кулич

Изображение:

Ингридиенты:

• Дрожжи-1 пак.(12г)
• Молоко-125г
• Сахарный песок-125г
• Сливочное масло-150г
• Яйца-5шт
• Мука-600-700г
• Курага-100г
• Изюм-100г
• Миндаль-60г
• Ваниль-1-2ч.л
• Цедра одного лимона
• Для глазури:
• Сахарная пудра-200г
• Белок-1 яйца
• Лимонный сок-0,5ч.л
• Желток для обмазки кулича

Способ приготовления:

• В теплое молоко всыпать дрожжи и 10г сахара,перемешать накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 15минут.
• Затем в глубокую кастрюлю просеять муку,добавить ванилин,соль,цедру лимона(на мелкой терке),яйца взбитые с сахаром,растопленное сливочное масло и вспенившиеся дрожжи.Тщательно перемешать и прикрыв полотенцем поставить в тепло.
• Когда тесто поднимется,добавить порезанную курагу,изюм(предварительно его надо помыть,залить теплой водой,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке),половина перемолотого миндаля.Накрыть полотенцем и опять поставить в тепло.
• Когда тесто поднимется второй раз,его надо обмять и положить в смазанную маслом,обсыпанную мукой форму(форму заполнить наполовину).Дать подойти до 3/4 высоты формы,затем смазать поверхность кулича желтком.
• Выпекать при температуре 180гр~30минут.
• Когда кулич будет готов,достать из духовки,положить на бок и оставить в таком положении,пока не остынет.
• Затем вынуть из формы и верх кулича смазать глазурью,посыпать миндалем.
• Глазурь:взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком.
• Все,кулич готов!