Салат с руколой, манго и кедровыми орешками

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
освежающий пикантный манго груша

Ингридиенты:

• салат "рукола" 150-200 г.
• груша "конференция" 1-2 шт.
• манго 1 шт.
• орехи кедровые 3-4 ст. л.
• сахар 3 ч. л.
• сыр козий мягкий с травами 150-200 г
• масло оливковое 3 ст. л.
• мёд или сахар 1 ч. л.
• уксус бальзамический 1 ст л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• горчица сладкая баварская 1 ч. л.
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Орешки обжарить слегка на растительном масле, добавить грушу (хотела сделать шарики, но не очень удачно, можно и крупными кубиками), 2 ч. л. сахара, помешивать до лёгкой карамелизации. Остудить.
• Манго нарезать кубиками или шариками.
• Руколу промыть и нарезать.
• На широкую тарелку выложить руколу, затем манго и грушу с орехами.
• В последнюю очередь положить сыр кусочками и полить заправкой. Для соуса смешать масло, уксус, лимонный сок, мёд или сахар, добавить горчицу, соль перец по вкусу. Смесь взбить вилкой.
• Я делала порционно в тарелках. Сначала смешала в отдельной посуде всё, кроме сыра, разложила смесь по тарелкам, а сыр и соус добавляла потом.
• Приятного аппетита!