Песочный пирог с заварным кремом и ягодами

Изображение:

Вкусы:
вкусный, полезный, интересный, сладкий, ароматный

Ингридиенты:

• ТЕСТО :
• желтки яичные 4 шт.
• сахар 3/4 ст.
• сливочное масло 200 гр.
• мука где то 2 ст.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• растительное масло для выпекания
• ЗАВАРНОЙ КРЕМ :
• Молоко 150 мл.
• мука 2 ст.л.
• крохмал 1 ст.л.
• яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.
• сахар 200 мл.
• масло сливочное 50 гр.
• ванилин
• Ягоды или фрукты для украеения, у меня красная малина, красная смородина, ежевика, листочки мяты.

Способ приготовления:

• ТЕСТО :
• Песочное тесто: желтки тщательно растереть с сахаром при помощи миксера.
• Сливочное масло должно быть размягчённым при комнатной температуре.
• Соединить желтки с маслом, просеянной мукой и разрыхлителем, перемешать.
• Скатать тесто в шар, положить в холодильник на 15-20 минут.
• Охлаждённое тесто немного раскатать, выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить руками по бортикам.
• Выпекать 20-25 минут в духовке при 180 - 200 градусах, охладить.
• КРЕМ :
• Муку, крохмал, сахар, ванилин соиденить в кастрюльке и перемешать.
• По-немногу добавлять молоко и хорошенько мешать, чтоб небыло комочков.
• Поставить на медленый огонь и варить до загустения, постояно помешивая.
• Яйцо с молоком хорошенько взбить и медленой струйко влить в кастрюльку, не прекращая мешать.
• Дать немного остыть, добавить масло, перемешать.
• СОБИРАЕМ ПИРОГ :
• готовый, холодный корж смазать тёплым кремом по всей поверхности.
• Ягоды и мяту, помыть и поскладать на рушник, чтоб подсохли.
• Ягоды посыпать сверху на крем и украсить листиками мяты.
• Можна подавать к столу
• Если надо, то хранить в холодильнике.
• Всем приятного апетита !!!