Маффины сырные с грилованым перцем.

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
влажный, сочный, ароматный, сырный, папричный, очень воздушные, невесомые

Ингридиенты:

• Сыр твердый - 100грамм(у меня российский)
• Яйца - 2 шт.(белки и желтки)
• Мука - 4ст.л. с горкой
• Крахмал - 1 ст.л
• Домашний майонез - 4 ст.л.
• Молоко - 100-120 мл.
• Перец красный сладкий - 1 шт. крупный
• Зелень(петрушка, укроп) - по 6-8 веточек
• Сухие травки(тимьян, майоран, базилик) - по вкусу

Способ приготовления:

• Вчера пекла маффины с вишней.. тесто собирала на ходу(из того что было)... понравилось оно тем, что очень легкое, пышное..с дырочками.. у меня заказали еще таких и я решила их разнообразить.
• Перец обмазываем растительным маслом и запекаем под грилем.
• Сыр трем на терке, добавляем 2 желтка, муку, крахмал, молоко,домашний майонез.. перемешиваем
• Вытаскиваем с черными подпалинами перец, кладем в пакет и минут через 10 очищаем его от кожицы и семян
• Самое главное его не мыть(после гриля) и сок вылить в тесто!! А то кучу аромата потеряем..
• Очищенный перец режем на кубики
• Зелень рубим
• Добавляем сухие травки
• И всё перемешиваем с тестом, солим.
• Взбиваем 2 белка в крепкую пену и аккуратно движениями вверх-вниз.. лопаточкой перемешиваем с тестом
• Смазываем формочки маслом и выпекаем минут 10-15.