Треска под шубкой

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• Филе трески (у меня 0,6 кг)
• лимон- половинка
• морковь - 3 средние шт.
• шампиньоны - 6-7 шт.
• репчатый лук - 3 шт. (у меня были большие)
• сметана - 20% жирности
• растительное масло
• сыр (ваш любимый)
• соль
• свежемолотый перец.

Способ приготовления:

• В прошлые выходные металась по Щелчку в поисках "Оптики", последний раз посещала подобное заведение 3 месяца назад. Муж был в ярости, когда очередные очки были уничтожены парой детских ручек- и естественно виновата я (а кто же ещё!!! )правда, могу сказать в своё оправдание - у меня была жуткая головная боль - не доглядела...Как не крути, а очки в очередной раз обошлись мне (то бишь мужу) - в копеечку: оправу выбрала ну самую относительно дешёвую, за 1.5 тыс рублей - кто ходит в очках - оценит моё стремление сэкономить:) но вот линзы... работа мастера... и в итоге... опять растрёпаные чувства....вообщем нервы сделали своё дело - очень захотелось есть, и я залетела в кафе "му-му" с его "домашней" кухней. Вот собственно там я и откушала столь непритязательную рыбку, конечно она там была напичкана излишними жирами - масла и майонеза они не пожалели! Ну для своих домашних я постаралась излишки - убрать и вот что получилось:
• Купила филе трески сухой заморозки - у меня был опыт, покупаешь, размораживаешь - а от рыбы ничего не остаётся, кроме воды...
• разморозила, разрезала на порции , посолила - чуть-чуть, сбрызнула лимончиком, слегка поперчила. сбрызнула растительным маслом.
• грибы - нарезала тоненько, бросила щепотку соли и залила кипятком.
• Натёрла на мелкой тёрке морковь, на мой вкус - всегда пробую и использую только сладкую и сочную.
• лук нарезала полукольцами.
• дальше - на каждую "порцию" рыбы шапочкой выкладываем слоями: морковь, (я её опять сверху чуть присолила - с солью вообще надо аккуратно, и недосол плохо - и пересол - кошмар - но это всё по вкусу!!!) отжатые от излишней воды шампиньоны, репчатый лук.
• сверху выложила по ложке сметаны и натёрла сыр. чуть поперчила.
• всё, теперь можно в разогретую доховку (200гр) минут на 50, всё зависит от вашей любимицы... важно и не пересушить и морковка чтоб протушилась - стала мягкой, вкусной. Сыр сильно не припекайте, лучше он будет "сливочный", мякгий,как соус по консистенции.
• подавать с картошечкой, а можно и так... собственно мы без гарнира умяли.