Постная коврижка "Любимому мужу"

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
шоколадный, нежный, клюквенный

Ингридиенты:

• 0,5 ст. растительного масла;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. воды;
• 2 ст.ложки клюквы перетертой с сахаром;
• 2 ст. ложки какао;
• 1 ст. изюма( или сушеной вишни, кураги, орехов и т.д.);
• мука 1,5 стакана;
• разрыхлитель 0,5 ч. ложки;
• корица, кориандр по щепотке.
• для прослойки:клюква перетертая с сахаром
• для сахарной глазури: сахар 250гр;
• вода 150 гр;
• раствор лимонной кислоты 0,5 ч.л.(для получения раствора берем 0,5 ч.ложки лимонной кислоты и 1 ч.ложку воды)
• для украшения:горький (или как у меня на пальмовом масле)шоколад.

Способ приготовления:

• В горячей воде растворяем сахар, добавляем масло и протертую клюкву;
• Смешиваем вместе все остальное;
• Соеденяем все ингридиенты(получится как сметана средней густоты);
• Выпекаем при 200гр 35-40 минут(в моей духовке не меньше часа сидит)
• После того как немного остынет, режем на три слоя и Прослаиваем клюквой протертой с сахаром.
• Готовим сахарную глазурь:смешиваем сахар с водой, мешаем и Ставим на огонь.Больше не мешать, только снимать пену.В конце варки добавляем р-р лимонной кислоты. увариваем 5-7 минут. У серьезных кулинаров называется до "мягкого шарика".Я кладу в морозилку блюдце, капаю на него сироп, если не растекается,значит готово.Даем остыть. Деревянной лопаткой сбиваем в белую тягучую глазурь. Заливаем ковригу.
• С украшением совсем просто:шоколад растапливаем на водяной бане и выкладываем на пергаментную бумагу разными фигурами. у меня лучше всего абстракции получаются : )Даем высохнуть, украшаем ковригу.