Торт кофейно-гречневый

Изображение:

Вкусы:
кофе фруктовый нектар

Ингридиенты:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 2 яйца
• 2 ст.л.с горкой сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 2 ст.л. с горкой гречневой муки
• 200 мл нектара экзотик
• 50 гр слив.масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ДЛЯ КРЕМА: ст.=250 мл
• 1 ст.л. с горкой молотого кофе "арабика"
• 1 ч.л. молотого кардамона
• 2 ст.л. с горкой муки (белой)
• 1 ст.сахара
• 1 желток
• 100 гр слив.масла
• 1 ст.л. вареной сгущенки
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• кокосовая стружка

Способ приготовления:

• Масло в форме для выпечки (форма для микро) и нектар в стакане подогреть в микро 1 минуту.
• Муку просеять вместе с разрыхлителем.
• Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы (3 минуты) на высокой скорости миксера.
• Не прекращая взбивать влить в массу тонкой струйкой сначала теплый нектар, затем растопленное масло и взбивать еще 3 минуты.
• Всыпать в массу мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
• В промасленную форму вылить тесто (консистенция,как для блинов), прокрутить 2 раза по часовой стрелке и поставить в микро. Рядом поставить полный стакан воды.
• Режим для микро: 12 минут на 600 вт и 2 минуты на 750 вт. (проверено опытом). Оставить в микро настояться еще на 10 минут. Вынуть из формы, охладить.
• КРЕМ:
• Кофе смешать с кардамоном, залить стаканом холодной воды и, помешивая, довести до кипения. Еще раз перемешать и процедить в кастрюльку. Остудить.
• Всыпать в кофе сахар и муку, и, помешивая, опять довести до кипения. Снять с огня.
• Положить желток, масло и взбивать миксером ровно 3 минуты. Охладить.
• Далее добавить сгущенку и еще раз взбить ровно 3 минуты.
• Разрезать бисквит на 2 части. Нижний корж обильно смазать кремом, накрыть другим коржом и еще раз смазать.
• Убрать в холод на 30 минут.
• Украсить кокосовой стружкой.
• Приятного наслаждения!!!