салат из лосося

Ингридиенты:

• 1 филе лосося
• 1 пучок зеленого лука
• 4 крупных апельсина с рубчиками
• 2 ст. ложки светлого соевого соуса
• 2 ст. ложки уксуса
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 маленьких кочана салата, порванных на кусочки
• 2 мелких сливовых помидора, нарезанных кубиками

Способ приготовления:

• Держа нож почти параллельно рабочей поверхности, нарежьте лосося поперек на ломтики толщиной 5 мм. Нарежьте зеленый лук па кусочки длиной 2—3 см.
• Срежьте с трех апельсинов кожуру и белую цедру. Выжмите сок из трех очищенных апельсинов в мерную кружку. Выжмите сок из оставшегося апельсина ). Добавьте к соку соевый соус, уксус и сахар.
• На среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло. Партиями выложите ломтики лосося; жарьте 1 —2 минуты до золотистого цвета, аккуратно перевернув один раз. Выложите на блюдо.
• Обжарьте в соке на сковороде зеленый лук до золотистого цвета, часто помешивая; добавьте смесь с апельсиновым соком. Доведите до кипения на сильном огне. Прокипятите 1 минуту. Перед подачей на стол уложите салат латук, дольки апельсинов и лосося на 4 тарелках. Поверх лосося выложите смесь с зеленым луком, посыпьте нарезанными кубиками помидорами.