Картошечка с припёком и баклажанчики при ней

Изображение:

Вкусы:
вкусно, как дома у мамы

Ингридиенты:

• Баклажан – 1шт
• Кабачок- 1шт
• Лук-2 шт
• Морковь-1шт
• Перец сладкий – 1 шт
• Маринад:
• Лимонный сок
• Соевый соус(соленый)
• Хариса(аджика или чили-перчик)
• Вода
• Картошка
• Тмин, базилик
• Соль, перец, чеснок
• Масло оливковое, кунжутное

Способ приготовления:

• Как приготовить ужин, руководствуясь сайтом Кулинар? Очень просто. Выбираешь понравившиеся рецепты, готовишь по-своему и всё.
• Вот так и у меня получилось сегодня. Картошечку от Ларисы(Laralaram) http://koolinar.ru/recipe/view/81449 я и у нее ела и дома делала уже не раз. Опробованный вариант. Но к ней еще мне захотелось чегой-то остренько-вкусненького. Тогда опять я обратилась к сайту и нашла рецепт Тани(Elitna) http://koolinar.ru/recipe/view/78732, но конечно, не всё нашлось и я сделала по-своему. Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО, рекомендую.
• Итак, для закуски Таниной берем баклажан, кабачок, режем кружочками, обжариваем слегка, выкладываем на салфетку.
• Морковку трем на корейской терке, перец красный режем тоненько, лук полукольцами.
• Тоже обжариваем, но без фанатизма.
• Маринад я сделала свой: лимонный сок, соевый соус(солёный), хариса(паста из перцев), вода.
• Выкладываем слоями баклажаны, кабачки, лук+морковь+перец. Слои перекладываем рубленой петрушкой, заливаем маринадом и отправляем в холодильник на пару часиков, познакомиться, притереться, ну вы понимаете...
• Картошечку чистим, режем, посыпаем крупной солью, перцем, розмарина у меня не было( не у всех такие кусты, как у Ларочки), поэтому обошлась тмином и рубленым базиликом. Перетираем с оливковым маслом с парой капель кунжутного.
• Жарим картошечку до румяной корочки, выдавливаем чеснок,накрываем крышкой и даём потомиться минут 10.
• Достаем из холодильника салат-маринад и подаем с картошечкой.
• Приятного аппетита!