Фаршированные "Помидорки-Фантазерки"

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
ореховый

Ингридиенты:

• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Морковь — 1 шт
• Мягкий сыр или майонез — 3 ст. л.
• Грецкие орехи — 6 шт
• Перец зеленый (для украшения)
• Маслины (для украшения)
• Лук зеленый (для украшения)

Способ приготовления:

• Грецкие орехи очищаем, мелко рубим, но не до состояния порошка. Слегка обжариваем на сковороде без масла.
• Лук мелко режем. Морковь натираем на терке. Пассеруем до золотистого цвета.
• Смешиваем орехи, морковь и лук.
• Добавляем сыр или майонез, тщательно перемешиваем.
• Помидор надрезаем крест-накрест не до конца, вынимаем мякоть
• Заполняем пастой, помещаем в подставку для яиц.
• На шпажку нанизываем маслины, перец (можно слегка обжарить). Втыкаем шпажку в помидор, украшаем зеленым луком.
• Другой вариант - разрезаем помидор на 4 части, вынимаем мякоть, заполняем пастой, украшаем мелко нарезанными маслинами и перцем.