Лук, фаршированный фаршем с пивным соусом

Ингридиенты:

• лук репчатый - 12 шт.
• фарш мясной - 250 г
• яйцо - 1 шт.
• хлеб пшеничный черствый - 30 г
• пиво светлое - 1 стакан
• бульон мясной - 1 стакан
• крахмал картофельный - 1 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.
• сыр твердый (тертый) - 4 ст.л.
• перец черный (молотый)

Способ приготовления:

• Фарш соединить с яйцом и хлебом, предварительно замоченным в воде. Массу посолить и поперчить. Лук разрезать пополам, выннуть сердцевину так, чтобы образовалась чашечка со стенками толщиной 5 мм. Сердцевину мелко порубить, и треть смешать с фаршем. Оставшийся лук спассировать на масле. Нафаршировать лук полученной массой, выложить на противень, смазанный маслом, посыпать сыром и запекать 30 минут при 200°С.
• Пиво соединить с бульоном, довести до кипения, добавить разведенный небольшим количеством воды крахмал и варить соус до загустения. Затем добавить пассированный лук и перемешайте.
• При подаче лук выложить на блюдо, оформить зеленью. Соус подать отдельно.