Роллы вариации

Изображение:

Ингридиенты:

• Рис - 400 г
• Рисовый уксус - 6 ст.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 3 ч.л.
• Угорь копченый, лосось, огурец свежий
• Соевый соус
• Прессованные водоросли НОРИ
• Имбирь
• Васаби
• Циновка для катания ролл

Способ приготовления:

• Рис хорошо промыть, оставить на час. Затем сварить с добавлением соли, сахара и уксуса (объем воды не должен превышать объем риса более чем на 1/5 часть. Довести до кипения, варить с закрытой крышкой пока вода полностью не впитается. Затем выключить газ и оставить рис с закрытой крышкой на 15 минут.
• Лист нори выложить на циновку блестящей стороной вниз. На лист выложить рис примерно на 2/3 части листа. Рис плотно прижать деревянной лопаткой. Сверху выложить начинку (см.ниже). Затем аккуратно закатать ролл, чтобы начинка была плотной. Готовые колбаски поставить в холодильник на полчаса, затем разрезать каждую из них примерно на 6 частей.
• Хранить в холодильнике, доставать за 20 минут до подачи на стол, с имбирем и васаби.
• *** для начинки я использовала такие сочентания: васаби+угорь+огурец; имбирь+лосось;