ПАКОРА, вариант

Изображение:

Вкусы:
овощи, гороховая мука, хрустящее, вкусное

Ингридиенты:

• картофель
• лук
• петрушка
• шпинат
• зеленый острый перец
• гороховая мука( у меня нутовая)
• соль, перец черный, красный (по вкусу)
• кумин, кориандр
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Уважаемые кулинары, позвольте представить один из вариантов приготовления пакоры, которому научилась недавно и очень понравилось.В этом рецепте я не привожу количество ингредиентов, т.к. это зависит от количества овощей.Итак:
• Режем картофель тонкими полукольцами и брусочками
• Лук режем тонкими полукольцами
• Овощи складываем в емкость, добавляем резаную зелень, шпинат (у меня был сухой), все специи, горсть гороховой муки - все перемешиваем руками.
• Затем поочередно добавляем воду - перемешали, муку - перемешали.
• Таким образом необходимо добиться консистенции такой, что если эту смесь сжать в руке - овощи не распадались, а как бы были склеены тестом.
• В глубокой емкости раскалить растительное масло так, чтоб брошенный туда кусочек теста сразу всплыл.
• Можно жарить!
• Формируем руками небольшие шарики-ежики и в масло.
• Переворачивая жарим до золотисто-коричневого цвета.
• Выкладываем на бумажные полотенца, чтоб впитались излишки масла.
• Приятного аппетита.