Профитроли для вечеринки с нежной начинкой из шпината.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежная, легкая закуска

Ингридиенты:

• Для профитролей:
• Вода-250гр.
• Мука-200гр.
• Масло сл.-100гр.
• Яйца-5-6шт.
• Сахар-1ст.л.
• Соль-щепотка
• Разрыхлитель-1/2ч.л.
• Для начинки:
• Количество продуктов на ваше усмотрение
• Шпинат
• Масло сл.
• Сметана домашняя
• Сыр пармезан
• Соль, перец
• Мак

Способ приготовления:

• Готовим профитроли
• Закипятите воду с маслом, добавьте соль и сахар.
• В кипящую воду всыпьте муку смешанную с разрыхлителем и интенсивно мешая заварите тесто.
• Немного охладив тесто, вбивайте по одному яйцу и вымешивате до тех пор пока тесто на станет однородным и яйцо полностью соедениться с тестом. С каждым добавленным яйцом тесто будет становиться блестящим, гладким и вязким.Если яйца будут большими, то достаточно будет 5шт.
• Готовое тесто выкладываете на смазанный протвень чайной ложечкой на достаточном расстоянии друг от друга и ставите выпекаться в нагретый до 180гр. духовой шкаф.
• Через 15 минут увеличиваете температуру до 200гр. и доводите до готовности. Профитроли должны быть хорошо зарумянены, иначе они осядут.
• Пока выпекаются профитроли готовим начинку.
• На сливочном масле тушим в течении 5 минут штинат, добавляем сметану, соль, перец и доводим до готовности еще в течении 2-3минут.
• В готовый шпинат добавьте натертый на мелкой терочке сыр перемешиваем, начинка готова.
• Надрежьте готовые профитроли, вложите еще теплую начинку, украсьте сметаной и посыпьте сверху маком.
• Профитролей получается много и вы можете вложить любую другу начинку на свой вкус, у вас получится профитрольное ассорти.