Рыбка "Хрустящие палочки"

Изображение:

Вкусы:
рыбка сочная с нежной хрустящей корочкой

Ингридиенты:

• На 1 кг филе белой рыбы:
• Панировка:
• 1 стак. кефира,
• 1 ч. лож. соды пищевой,
• 1 яйцо
• Отдельно насыпаем в тарелку примерно 1,5 стак. муки

Способ приготовления:

• Филе рыбки нарезаю длинными полосками, мариную в приправках по вкусу минут 20.
• В это время взбиваю венчиком яйцо с кефиром и содой, сода активируется и получается пенистая смесь( Муку в эту смесь не добавляем!!! оставляем так!)
• В сковородке нагреваю достаточное количество растит. масла ( во фритюре).
• Oтдельно! в тарелке насыпаю муку,
• 1.кусочки рыбы обваливаю в муке.
• 2.затем обмакиваю в кефирную смесь,
• 3.затем снова обваливаю в муке и на сковородку(Корочка получается такая: мука-кефирная смесь-мука).
• Жарю на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовую рыбку укладываем на салфетку чтоб извлечь излишки масла и затем подаем на стол.
• Рыбка получается очень сочная внутри и с нежной хрустящей корочкой снаружи.