"Рулет из грудинки с мясной начинкой"

Изображение:

Вкусы:
в меру острый, ароматный, сало

Ингридиенты:

• 1. Грудинка свинная(Желательно потоньше)1,5 кг
• 2. Фарш говядина + свинина 300-400 гр
• 3. Перец болгарский 2 шт (у меня консервированный)
• 4. Чеснок 5-6 зубч., лимон, специи, соль

Способ приготовления:

• 1. Замариновать с вечера грудинку лимон + специи + соль
• 2. Приготовить фарш, посолить, поперчить
• 3. Грудинку выкладываем шкуркой вниз, натираем мелко рубленным чесноком и специями
• 4. Отступив от края 8 см выкладываем слоями половинки перца и фарш.
• 5. Сворачиваем рулет и еще сверху обмазываем чесноком и специями. Заворачиваем плотно в несколько слоев в пищевую пленку, обвязываем шпагатом и для верности я положила еще в 2 пакета.
• 6. Варим в большой кастрюле 2,5 часа на медленном огне.
• 7. Когда свариться, немного остудить, убрать все пакеты, теплый рулет немного поперчить для более яркого аромата и поставить под пресс остывать.Когда остынет желательно убрать в холодильнк на ночь. Ну а потом....МММММ
• Приятного аппетита!!!!!