Торт «Великан»

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 6 яиц
• 250 г сахара
• сок половины апельсина или целого мандарина (лимона)
• 200 г муки.
• Для начинки:
• По 250 г сливочного масла и сахара
• Тертая апельсиновая цедра (корочки провернуть через мясорубку)
• 4 яичных желтка
• 150 г очищенного молотого миндаля
• 2 ст.л. рома (или коньяка)

Способ приготовления:

• 2 яйца, 4 яичных желтка, 250 г сахара, лимонный или апельсиновый сок тщательно вымешивать на протяжении получаса, затем добавить муку и после 10 минутного вымешивания ввести в массу крепкую пену из 4 яичных белков.
• На противне, смазанном растительным маслом, посыпанном мукой, выпечь при средней температуре две длинные полосы. Переслоить все сдобное кремом и кремом же покрыть сверху торт. Изделие можно ещё украсить взбитыми с сахаром сливками.
• Крем: сливочное масло, сахар, апельсиновую или лимонную цедру, яичные желтки тщательно растереть, добавить к ним очищенный молотый миндаль, ром и вымешивать до получения однородной массы. Прежде, чем добавлять миндаль, нужно отложить немного крема для внешнего оформления торта.