салат " Хоцелим"

Время приготовления:
20

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 1 кг. Баклажанов
• 1 маленькая луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 3-4 ст./ложки майонеза
• соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления:

• Баклажаны прямо в кожуре и с хвостиками испечь на железке (или на большой чугунной сковороде) до мягкого состояния, переворачивая.Обязательно они должны как следует пахнуть дымом.Пока они пекутся,- почистить и порезать лук очень мелко и чеснок. Очистить слегка остывшие баклажаны от кожуры- очень удобно это сделать так: держа за хвостик, разрезать овощ вдоль по середине, и чайной ложкой выскрести мякоть с каждой половинки. Смешать лук, чеснок с баклажанами , помять немного вилкой, посолить и заправить желательно острым майонезом.Подается на стол как в теплом, так и в холодном виде.