Нежный пирог со свежей клубникой.
Изображение: 
Время приготовления:
45
Вкусы:
нежный ванильный бисквит клубника
Ингридиенты:
- 100 мл молока
- 4 яйца
- 8 ст. ложек сахара
- 4 ст. ложки муки
- 2 пакетика ванильного сахара.
- 500 гр. клубники
Похожее блюдо:
Кулич из венского теста
Способ приготовления:
- Клубнику тщательно помойте и подсушите от воды.
- Разогрейте духовку до 180 гр.
- Подготовьте разъемную форму, смажьте ее масло и припудрить мукой.
- Вскипятите молоко.
- Желтки и сахар разотрите добела, чтобы получилась густая пенистая смесь, добавьте муку и тщательно взбейте.
- Затем добавляйте постепенно теплое, но не горячее молоко, все время взбивая.
- Массу поставьте на водяную баню или на огонь, варите, не переставая мешать, чтобы не пригорело, и не появились комки, пока масса не загустеет. Если появились комки, не отчаивайтесь, возьмите сито и протрите заварной крем через него.
- Полученный крем поставьте остывать.
- Тем временем взбейте белки с ванильным сахаром до пиков.
- Осторожно смешайте молочный крем с белковой пеной.
- Тесто вылейте в форму и поставьте выпекать в духовку при температуре 165-170гр 30-45 мин.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Готовый корж оставьте в отключенной духовке еще на 5 минут
- Не торопитесь вынимать бисквит из формы, пусть он в ней остынет, а то он может осесть.
- Клубнику порежьте на половинки.
- Готовый бисквит выложите на блюдо и поверх разложите клубнику, посыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой или лимонной мелиссой.
- Вот и все наслаждайтесь!
