Шоколадный кекс - суфле

Изображение:

Ингридиенты:

• 300 г тёмного или горького шоколада ( 70-80 % какао)
• 200 сливочного масла
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. муки
• какао - порошок

Способ приготовления:

• Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности.
• В большой миске взбить яйца с сахаром в пену, затем добавить туда шоколадно - масляную смесь и просеянную муку, перемешать.
• Смазать маслом форму диаметром 23 см. Присыпать какао - порошком. Лишний порошок стряхнуть, перевернув форму вверх дном.
• Вылить тесто в подготовленную форму и плотно накрыть сверху фольгой.
• Поставить форму в глубокий противень, налить столько воды, чтобы она закрывала бортики до половины, и запекать при 175С 1 ч 15 мин. Я наливала тёплую воду.
• Затем вынуть форму с готовым кексом из противня, снять фольгу, остудить и вынуть из формы.
• Но если хотите, чтобы было суфле, то ешьте горячим прямо из формы.