"Конвертики" с рыбой и сыром

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Что нужно:
• 400 г (2 пласта) готового слоеного теста
• Для начинки:
• 400 г филе лосося
• 300 г сыра эмменталер
• 2 ст. л. рубленого свежего укропа
• 3 яйца
• 1 ст. л. молока
• соль
• Для соуса:
• 50 г тертого хрена
• 3 ст. л. сливок жирностью 35%
• по 1 ч. л. сахара и лимонного сока
• соль

Способ приготовления:

• Что делать:
• Пласты теста раскатать на квадраты 30 х 30 см, затем разрезать их на меньшие квадратики – 10 х 10 см.
• Для начинки лососину и сыр нарезать мелкими кубиками, желтки двух яиц отделить от белков. Смешать рыбу, сыр и желтки с рубленым укропом. Смесь равномерно распределить по квадратикам теста.
• Оставшееся яйцо смешать с молоком и смазать яично-молочной смесью края квадратиков теста. Сложить тесто с начинкой конвертиками, верх смазать яично-молочной смесью.
• Духовку разогреть до 200?С. Противень застелить пергаментом, поместить на него конвертики из теста. Выпекать в духовке 15 мин. Для соуса взбить сливки, смешать с хреном. Добавить сахар, лимонный сок, посолить по вкусу. Подавать конвертики со сливочным хреном.