Тарталетки-тарталетки...

Изображение:

Вкусы:
очень вкусно

Ингридиенты:

• для теста:
• мука 600 гр.,
• соль,
• топлёное масло 200 гр.,
• молоко 200 мл.
• для сырной начинки:
• брынза 200 гр.,
• сливки 150 гр.,
• чеснок 1-2 зубчика,
• белый перец.
• для печёночной начинки:
• печень индейки 250 гр.,
• соль,перец,майоран,
• лук 2 шт.,
• раст.масло 3 ст.л.,
• яйцо вар. 1 шт.,
• мягкое слив.масло 100 гр.
• для украшения:
• листики петрушки,
• листики базилика,
• помидорки черри,
• редис.

Способ приготовления:

• Предлагаю приготовить на 8-ое марта такие корзиночки,
• очень вкусная и красивая закуска....
• Тарталетки можно приготовить заранее
• и хранить в сухом месте.
• Сначала займёмся тестом:
• в кастрюле разогреваем молоко,
• добавим к нему топл.масло(можно заменить сливочным,
• но с топлёным вкуснее),доведём до кипения.
• Снимаем с огня,добавляем всю муку+соль,
• вымесим тесто,отставим в сторонку,пусть немного остынет.
• Затем раскатываем в пласт,вырезаем кружочки
• и вдавливаем их в формочки для маффинов,
• "походим" по дну и по бокам вилкой,
• выпекаем в разогретой до 200° духовке около 10 минут.
• Корзиночки готовы.У меня получилось 40 штук.
• Теперь займёмся начинками,сначала сырной:
• складываем в блендер брынзу,чеснок и тимьян,
• добавляем сливки и перец,измельчаем,крем готов!
• А сейчас- крем печёночный:
• обжарим быстро печень,посолим и поперчим,добавим майоран.
• Отдельно обжарим порезанный кубиками лук.
• Складываем в кухонный комбайн печень,лук,варёное яйцо
• и мягкое слив.масло,измельчаем,готово!
• Теперь раскладываем крем по корзиночкам,
• украшаем,как кому нравится,
• я украсила сырные тарталетки помидорками и базиликом,
• а печёночные-цветочками из редиса и петрушкой...
• Да и начинка может быть любая другая...
• Приятного аппетита!!!