Заварные картофельные эклеры
Изображение: 
Ингридиенты:
- Эклеры:
- 100мл воды
- 50г масла
- 100г муки
- 1 ч.л соли
- 1 ст.л сахара
- 4 картофелины
- 3 яйца
- Начинки:
- жареные с луком грибы
- винегрет с селедкой
- творог.......
Похожее блюдо:
капустка"Огонёк"
Способ приготовления:
- ЭКЛЕРЫ:
- Сварить картофель в мундире, раздавить в пюре.
- Закипятить воду с маслом, солью и сахаром.
- Убавив огонь, всыпать всю муку. Хорошо перемешать, тесто должно отставать от стенок посуды. Снять с огня.
- Добавить картофельное пюре, перемешать.
- По одному добавить яйца. Хорошо смешать.
- Тесто выдавить из кондитерского мешка на противень застеленный бумагой.
- Выпекать сначала при 200 град. 15 минут,
- а потом при 180 град. 20 минут.
- Остудить на решетке.
- Надрезав крышечки, заполнить начинками.
