Японский омлет

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
немного сладкий

Ингридиенты:

• 5 яиц
• Бульон даси 2 ст.л. (рыбный или другой нежирный)
• Сёю (соевый соус) слабой насыщенности («усукучи») 1 ст.л.
• Сахар 1-3 ст.л.
• Соль
• Растительное масло
• _______
• Японский имбирь
• Ростки красной капусты (пророщенные семена, зерна)

Способ приготовления:

• Яйца взбить, чтобы не образовалось пузырьковой пены.
• К яйцам добавить бульон, сёю и 1 ст.л. сахара - перемешать - попробовать. По своему вкусу можно добавить еще сахара или соли.
• На подогретую сковородку с небольшим количеством масла влить такую часть яичного раствора чтобы только покрыло дно, как если бы выпекались тонкие блинчики.
• Готовый "блинчик" скатать рулетом и расположить на сковородке с краю.
• Затем снова влить на сковородку (на свободную от скатанного омлета часть) тонким слоем яичный раствор и потом добавить готовый блинчик к скатанному ранее рулету. И так - пока не закончится яичный раствор.
• Омлет выкладывается на тарелку, разрезается и подается охлажденным.