Салат с рулетиками из копченого кальмара

Изображение:

Вкусы:
необычный

Ингридиенты:

• 400 гр копченого кальмара
• 150 гр (1 б) консервированных щупалец кальмара
• большой пучок листьев салата микс по вкусу
• 200 гр рикотты
• 1 красная луковка
• 1 луковица шалот
• 1 ст.л. мака
• шнитт-лук
• лимонный сок 1 лимона и цедра от него
• масло оливковое 2-3 ст.л.
• соль, перец ч.м.

Способ приготовления:

• Кальмар порезать длинными широкими ломтиками
• Рикотту смешать с лимонным соком, цедрой и резанным шнит-луком
• Мак залить кипятком на 2 минуты, слить и добавить к рикоте
• Массу положить в кондитерский мешок и выдавить полосками на кальмары
• Кальмары завернуть в рулет
• Рулет порезать на полоски по 2 см
• Салат смешать с щупальцами, нашинкованными красным и шалот луками, посолить, поперчить, полить маслом
• На тарелку выложить салат, вокруг положить рулетики.