Авокадо по- испански

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• 3 шт. сушеного инжира
• 3 ст.л. красного вина
• 4 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец из мельницы
• 1 апельсин
• 1 авокадо
• 1 ч.л. лимонного сока
• Пучок зеленого лука
• Кедровые орешки

Способ приготовления:

• Инжир порезать и размочить в 3 столовых ложках вина. Оливковое масло смешать с солью, перцем.
• Апельсины тщательно очистить, затем фрукты нарезать пластинками, выделивший сок не выливать, а собрать в посуду.
• Очистить авокадо, удалить косточку, порезать поперек на ломтики.
• Смешать вино, слитое с инжира, апельсиновый и лимонный сок и оливковое масло (взбить венчиком до однородной массы). Если заправка покажется кисловатой, добавить щепотку сахара. Зеленый лук мелко порезать. Кедровые орешки поджарить на сковороде без жира.
• Авокадо и апельсин выложить на тарелку, посыпать зеленым луком, инжиром и орешками, полить приготовленной заправкой. Приправить солью и молотым перцем.
• Можете подавать к столу. Приятного аппетита!