Лазанья (мой вариант)

Изображение:

Вкусы:
соус бешамель, болоньез

Ингридиенты:

• Для соуса "Бешамель":
• 50 г муки
• 50 г сливочного масла
• 500 г молока
• соль, перец, мускатный орех
• Для начинки "Болоньез":
• 1-2 луковицы
• морковь 1 шт.
• 2-3 красных сладких перца
• 2-3 помидора
• 500 г мясного фарша
• 3 ложки томатной пасты
• орегано, соль, перец
• 150-200 г твердого сыра ("чеддер")
• 250 г листов лазаньи (Barilla)

Способ приготовления:

• Готовим соус "Бешамель": в холодное молоко добавить муку и специи, тщательно размешать, чтоб мука растворилась, добавить сл. масло и поставить на огонь, постоянно помешивая. Довести до кипения (но не кипятить) и отставить.
• Готовитм начинку: на растительном масле пассеруем лук кубиками, добавляем потертую морковь, потом сладкий перец соломкой, потом мясной фарш и помидоры, заправляем томатной пастой, специями (орегано, соль, перец). Соус готов.
• Листы лазаньи опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, чтоб тесто стало эластичным.
• В форму для запекания выложить половину соуса "Бешамель", выстелить листы лазаньи, потом начинку, потом листы лазаньи и так чередовать. На верхний слой лазаньи выливаем соус "Бешамель" и сверху натираем сыр.
• Запекаем в духовке 20 минут (t 180-200 градусов).
• Лазанья готова! Приятного аппетита!