Запеканка с цукини, помидорами и моцареллой а ля Капрезе

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
легкая, овощная запеканка

Ингридиенты:

• 1 (300 г) средний цукини
• 3 помидора
• 250 г моцареллы
• 3-4 ст.л. оливкового масла
• несколько веточек базилика
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Цукини и помидоры помыть и порезать на кружочки толщиной 0,5 см.
• Моцареллу вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем и порезать тоже на шайбочки 0,5 см.
• Помидоры и цукини сложить в огнеупорную форму чередуя в виде черепицы. Посолить поперчить.
• Базилик мелко нарезать и распределить по поверхности овощей, сверху распределить шайбочки моцареллы. еще немного посолить и поперчить, сбрызнуть все оливковым маслом и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке около 15-20 минут. Когда зарумянится моцарелла - запеканка готова.
• Запеченные овощи выложить на тарелку и подать к столу, можно дополнительно с мясом, кто без него не может обойтись, а можно и без .
• Приятного аппетита!