"ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ"

Ингридиенты:

• 1 крупный кочан цветной капусты(1кг)
• 2 ст. л. оливкового масла
• щепотка корицы и кориандра
• 2 яйца
• сухари панировочные
• 100 г сыра Сулугуни
• 2 ст. л. муки
• 400 мл 10% сливок
• 50 гр тертого острого сыра
• Соль специи

Способ приготовления:

• Яйца взбить с солью и специями. Капусту разобрать на соцветия, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на оливковом масле. На этом же масле обжарить муку до запаха ореха. Тем временем на водяной бане растопить сыр сулугуни, добавить обжаренную муку , постепенно добавить сливки и кипятить еще 8 -10 мин. Добавить в соус тертый острый сыр, приправить солью и свеже молотым черным перцем.
• Разгореть духовку до 220 гр С. Переложить в подготовленную форму цветную капусту и полить соусом. Запекать в духовке 5-10 мин до золотистой корочки.