киш с копченым лососем, козьим сыром, шпинатом и пореем

Изображение:

Вкусы:
нежный сырный

Ингридиенты:

• на форму 24 см
• для теста: 125 гр маргарина
• 1 стакан муки
• 1/2 ч л соли
• 1 ч л сахара
• 3 ч л свежемолотого черного перца
• 2 желтка
• 1 ст л сметаны
• для начинки: 200 гр копченого лосося
• 150 гр свежего козьего сыра в виде крема
• 100 гр сметаны
• 2 яйца
• 200 гр шпината
• белая часть лука-порея
• 1 крупная красная луковица
• 2 ст л оливкового масла
• 2 ст л сливочного масла
• соль-перец

Способ приготовления:

• Для теста режем холодный маргарин кубиками и вместе с мукой,сахаром,солью и перцем измельчаем в комбайне (насадка-нож) в крошку,добавляем желтки и сметану,быстро замешиваем тесто и выкладываем им дно и бортики формы 24 см,накалываем вилкой и убираем на полчаса в холодильник.
• Для начинки тонко нарезаем порей и красный лук и на среднем огне в оливковом масле томим до мягкости минут 10,добавляем шпинат и сливочное масло,обжариваем ещё 5 минут,охлаждаем.
• Взбиваем сметану,козий сыр и яйца.Добавляем к шпинату,солим и перчим.
• На подготовленный корж выкладываем ломтики лосося,заливаем сырно-шпинатным кремом и выпекаем минут 30-40.
• Приятного аппетита!