фасолевый суп с лапшой

Изображение:

Вкусы:
вкусный пряный сытный копченый фасолевый

Ингридиенты:

• 100 г варено-копченой грудинки
• 1 крупная морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 г консервированной белой фасоли(жидкость слить)
• 200 г лапши
• сухой тимьян,майоран и лавровый лист
• соль-перец
• 2 ст л оливкового масла
• 1-1.5 л мясного бульона или кипятка

Способ приготовления:

• Грудинку нарезаем мелким кубиком и обжариваем в оливковом масле, пока жир слегка не вытопится.
• Добавляем порезанные довольно мелко лук, морковь, сельдерей и чеснок, пассеруем до легкой золотистости.
• Половину фасоли разминаем в пюре, добавляем в суп всю фасоль и заливаем бульоном(или кипятком), приправляем травами и добавляем лаврушку, при слабом кипении держим на огне около 20 минут.
• Если весь суп будет подаваться сразу - всыпаем в кастрюлю лапшу и варим до состояния "аль-денте", если суп будет разогреваться(это важно!!!) отвариваем лапшу отдельно, ополаскиваем, добавляем в готовый суп и снимаем с огня.
• Солим-перчим и подаем.
• Приятного аппетита!