Торт "Ля-Ля-Фа"

Изображение:

Ингридиенты:

• БИСКВИТ:
• 2 яйца;
• 1/4 ст. сахарного песка;
• 1/3 ст. муки;
• 1 ст.л. какао;
• 1 пакетик ванили.
• ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ:
• 450 гр жирного йогурта (ягодный/клубничный);
• 250 гр. сливок (жирность не менее 30%);
• 1 ст.л. сахарной пудры;
• ваниль;
• 11 гр. желатина.
• СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ:
• 100 гр. белого шоколада;
• 200 мл. молока;
• 40 гр. сливочного масла;
• 250 гр. сливок (жирность не менее 30%);
• 1 ст.л. сахарной пудры;
• ваниль;
• 11 гр. желатина.
• -------------------------------
• ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
• 100 гр. белого шоколада;
• 50 мл. сливок;
• 30 гр. сливочного масла.
• -------------------------------
• Клубничный ликер;
• Клубника

Способ приготовления:

• Желатин замочить в сливках.
• БИСКВИТ:
• Сахар, ваниль и яйца взбить в упругую пену. Аккуратно, ложечкой, порциями вмешать муку, смешанную с какао. Форму смазать сливочным маслом. Бисквит выпекать 25 минут при 170'С. Остудить и пропитать клубничным ликером.
• ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ:
• Сливки взбить вместе с сахарной пудрой и ванилью. Хорошо смешать с йогуртом.
• Получившуюся массу выложить на бисквит и отправить в морозилку на пол часа.
• СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ:
• Сливки взбить вместе с сахарной пудрой и ванилью. Шоколад, молоко, масло растопить до полного растворения шоколада. Когда шоколадно-молочная масса остынет - смешать ее со сливками.
• Получившуюся массу выложить на йогуртовый слой и снова отправить торт в морозилку на пол часа.
• ГЛАЗУРЬ:
• Шоколад, сливки, масло растопить до полного растворения шоколада. Дождаться, когда глазурь остынет и залить ей торт. Для застывания тортик вновь отправить в морозилку на пол часа.
• Готовый десерт украсить клубникой.
• Вот и все! Приятного аппетита! :)