Татен

Вкусы:
яблочный, сладкий

Ингридиенты:

• яблоки "голден"
• слоеное тесто
• сахар
• корица
• желток
• карамель:
• сахар-300г
• сливки 33%-800мл
• молоко-200мл
• украшение:
• сливочное мороженое
• шоколадный топинг
• мята

Способ приготовления:

• В круглую форму для выпекания насыпать сахар, чтоб покрыло дно где-то на 2мм, поставить на огонь, мешать венчиком до полного расплавления.
• Яблоки очистить от кожуры, сердцевины, порезать на половинки, выстроить их в форме плотно по кругу. Можно чуток посыпать корицей.
• Вырезать круг из слоеного теста, положить на яблоки и слепить с краями формы. Взбить желток, развести с водой, смазать тесто. Печь при t 180C, приблизительно час.
• Карамель. Сахар растопить в кастрюле (сотейнике), помешивая венчиком, влить сливки, молоко, вскипятить, томить на слабом огне пока сахар полностью не растает.
• Остывший пирог хранить в холодильнике под пищевой пленкой.
• Подача. Налить в плоскую тарелку карамель, размазать ее по тарелке, выложить кусок пирога и шарик мороженого, полить немного топингом ( можно топинг и прямо на карамель), украсить мятой.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.