Кодрыт-кадыр (пирог-флан - перевертыш с карамелью)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• все стаканы по 200 мл:
• молочный слой
• - 2 полных стакана сухого молока+2 ст.л с горкой (или 2 баночки концентрированного стерилизованного молока по 320мл вместо сухого молока и воды, или обычное молоко как здесь у меня)
• - 3/4 стакан сахара
• - 3 больших яйца
• - 2 ч.л ванилина
• - 2 стакана+1/3 стакана воды (600 мл если молоко сухое!!!!!!!!!!)
• Для карамели 5 ст.л сахара.
• кексовый слой:
• - 1 яйцо
• - 1/2 стакнаа сахара
• - 1/2 стакана молока жидкого
• - 1/2 стакана растительного масла
• - 1 ч.л разрыхлителя
• - 1-1,25 стакана муки
• - 2-4 ст.л какао
• -соль
• - ванилин

Способ приготовления:

• Сахар для карамели насыпаем в форму на огонь, и плавим до карамели. Отставляем даем застыть...
• Смешиваем ингридиенты молочного слоя и выливаем сверху на застывшую карамель.
• слышите потрескивание...Не пугаетсь! Так нужно!
• Смешиваем все ингридианты для кексового слоя. Сначала мокрое с мокрым, сухое с сухим, а затем соединяем.
• Тесто выливаем в центр жидкой массы.
• Во время выпекания кексовый слой распределится ровно и будет весь сверху, как положено
• Выпекаем так: сооружаем водяную баню в духовке. Нашу форму ставим в форму пошире, всю конструкцию ставим в прогретую до 180град духовку на решётку, вливаем кипяток в широкую форму, чтобы наша форма была погружена в воду на 1/2-2/3. Выпекаем 60 - 90минут.
• Готовность проверить спичкой. Она должна выходить из бисквита сухой.
• Затем провести ножом по стенкам и оставить остывать прямо в форме. Затем закрыть пластиком или пленкой поставить на 2-3 часа (лучше на ночь) в холодильник, уйдет запах яиц и вкус меняется ооочень
• Утром.....снова провести по краям ножом и перевернуть на тарелку
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА