Миланский рыбный пирог

Изображение:

Вкусы:
рыбный сырный пряный

Ингридиенты:

• 500 г филе трески (или любой другой белой рыбы)
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки томат-пасты
• 250 мл молока
• 80 г сыра
• 2 яйца
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка базилика
• пучок укропа
• пучок петрушки
• соль-перец

Способ приготовления:

• Рыбное филе порезать кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут.
• Сыр натеретьна крупной терке.
• Укроп и петрушку порубить.
• Муку обжарить на масле до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой, помешивая, влить молоко. Добавить сыр, томат-пасту,
• сухие травы, рубленную зелень и желтки. Перемешать до однородности. Добавить рыбу.
• Белки взбить в крепкуюпену и аккуратно примешать к рыбной массе.
• Форму для запекания смазать маслом, присыпать мукой. Вылить всю смесь, разровнять и выпекать при 190 градусах 40-45 минут (до сухой шпажки).