"Ласточкины гнезда"

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Телятина 150 (2 шарика), яйцо 1 шт., хлеб белый 25, молоко 20, зелень петрушки 5, лук репчатый 25, перец молотый черный и соль по вкусу; для соуса: масло растительное 5, мука 5, помидоры 100, зелень петрушки 10, перец черный горошком 1.

Способ приготовления:

• Телятину пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, замоченный в молоке белый хлеб, зелень петрушки, черный молотый перец и
• натертый на терке репчатый лук. Солят по вкусу и, тщательно
• вымешав, формуют из фарша мокрыми руками шарики. В каждом шарике
• делают углубление, куда кладут по половинке сваренного вкрутую
• яйца белком кверху. Подготовленные таким образом "Гнезда" кладут
• в сковородку и заливают соусом, приготовленным так: обжаривают в
• растительном масле муку, разводят ее соком отваренных и
• протертых через сито помидоров, добавляют зелень петрушки и
• черный перец горошком. Сковороду накрывают крышкой и ставят в
• теплый жа очный шкаф на 25-30 мин.