Киш с фаршем и овощами

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
фарш баклажаны кабачки помидоры сыр

Ингридиенты:

• ТЕСТО
• Мука - примерно 350 г
• Маргарин - 200 г
• Сметана 15% - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт
• Соль -0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• НАЧИНКА
• Фарш любой (у меня - свинина с говядиной, нежирный)- приблизительно 350 г
• Баклажан - 2шт
• Кабачок - 2шт
• Перец болгарский - 2шт
• Лук репчатый - 1шт
• Помидоры -4-5 шт
• Сыр бутербродный плавленный - 1 упак. -150 г
• Стебель сельдерея по желанию и вкусу
• Мята сухая ( можно и свежую) - 1 ч.л.
• Соль ,перец черный - по вкусу
• Растительное масло для жарки -4-5 ст.л.
• ЗАЛИВКА
• Яйцо - 3шт
• Сметана - 3 с.л.

Способ приготовления:

• ТЕСТО
• Муку растереть с маргарином мягким, добавить яйцо, сметану , сахар, соль. Замесить тесто такое , чтобы было нежным и мягким.
• Положить на час в холодильник.
• НАЧИНКА
• Порезать перец соломкой,кабачки и баклажаны полукольцами, помидоры кольцами, лук и стебель сельдерея мелко.
• Обжарить до полуготовности овощи - каждый вид отдельно, кроме помидоров. Их не обжаривать.
• Затем обжарить фарш с луком ,сельдереем, мятой и специями , которые нравятся Вам..
• При обжарке фарша , масло я практически не добавляю, вливаю воды немного - жира там все равно хватает.
• Все обжаренные ингредиенты охладить.
• ЗАЛИВКА
• Сметану и яйца соеденить и взбить вилкой до однородной массы.
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОГА
• Охлажденное тесто выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Формируем бортики.
• Первый слой - фарш, затем овощи в любом удобном для Вас порядке.
• На овощи выкладываем пластики сыра и помидоры.
• Заливаем заливкой и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 1 час. Время выпечки ориентировочно,т.к. плиты разные у всех.