Фриттата с овощами

Вкусы:
остренький, овощной

Ингридиенты:

• Кабачек 1 шт
• Красный лук 1 шт
• Сладкий перец болгарский 2 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры 2 шт
• Яйца 4-5 шт
• Сыр твердый 100 гр
• Оливковое (растит.) масло 2-3 ст.ложки
• Перец чили малюсенький кусочек
• Соль, перец черный

Способ приготовления:

• Лук нарезать тонкими кольцами. Кабачек - маленькими кубиками. Перец - тонкой соломкой. Помидоры - кружочками.
• Чеснок - тонкими лепестками.
• В большой сковороде разогреть масло, добавить чеснок, обжарить его до золотистого цвета и выбросить. Добавить в масло лук, пассеровать его несколько минут,
• добавить помидоры, перцы. Пассеровать, помешивая, около 10 мин. Добавить кабачки и тушить до готовности кабачков.
• Яйца взбить с солью, смешать с сырок и влить в овощи. Жарить пока яйца "не схватятся". Поставить сковороду под гриль, пока верх фриттаты не зарумянится. Если нет гриля, перевернуть фриттату и обжарить с другой стороны.
• Готовое блюдо нарезать кусочками и подавать с хлебом и зеленым салатом.