Картофель, фаршированный селедочным паштетом

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный селёдочный

Ингридиенты:

• Картофель - 8 не крупных(даже можно помельче) ровненьких картофелин (у меня 4 крупных, которые я впоследствии разрезала пополам)
• 1 крупная морковка
• 1 крупная луковица
• 1 селедка
• соль
• черный перец
• лавровый лист
• лимонный сок - 1 ст. л.
• укроп
• растительное масло

Способ приготовления:

• Картошку тщательно вымыть, залить водой, добавить соль и лавровый лист(посолить хорошенько)
• Отварить до готовности. Воду слить, но не обдавать холодной водой, чтобы не потрескалась. Пусть остынет сама-по-себе.
• Морковь и лук почистить, нарезать крупно, обжарить на сильном огне пару минут, потом накрыть крышкой и на медленном огне еще минут 10 потушить до мягкости моркови
• Селедку почистить, разделать на филе. Можно купить уже готовое филе.
• Когда морковь с луком остынут - сложить в блендерный стакан или комбайн, туда же - нарезанную кусками селедку. Взбить. Посолить по вкусу, добавить черного молотого перчика. Хорошо перемешать.
• Между прочим - такой паштет сам по себе хорош, его если намазать на ломтики черного хлеба - получится отличный завтрак.
• У картофелин срезать "крышечку", ложечкой аккуратно вынуть сердцевину, нафаршировать фаршем.
• Получается замечательная сытная закуска.