Творожно- лимонный пай.

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• 500 г муки
• 250 г сахара
• 200-250г сливочного масла или маргарина
• Для начинки:
• 2 лимона
• 400 г творога (2%)
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 400 г сметаны
• 6 столовых ложек сухого молока или детской молочной смеси

Способ приготовления:

• Лимоны отварить 10-15 минут, разрезать на четвертинки и удалить косточки. Пюрировать привычным для вас способом.
• Готовим тесто. Все компоненты для теста соединить, добавить 1/3 или 1/2 лимонного пюре и все хорошо перемешать. Тесто должно получиться в виде крошки.
• Выложить 2/3 теста дно и стенки формы. Поставить в холодильник.
• Готовим начинку. Взбить творог с сахаром. Продолжая взбивать добавить по одному яйца, сметану, оставшееся лимонное пюре и сухое молоко.
• Начинку влить в форму с тестом, сверху посыпать крошкой из оставшегося теста.
• Выпекать в духовом шкафу при температуре 140-160 градусов 40-50 минут. После выдержать пирог 1 час в остывающей духовке.
• Достать, охладить и убрать в холодильник на 1-2 часа.
• Приятного аппетита)