Средниземноморский овощной супчик

Изображение:

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 250г помидоров или 1 баночка консервированных в своем соку
• 1 зубчик чеснока
• 4 стебля сельдерея
• 1/2 пучка базилика - я использовала столовую ложку сухого
• 1 веточка розмарина, 2ст.л.оливкового масла
• соль, молотый черный перец
• 2 лавровых листа
• 1л овщного бульнона, я использовала овощные кубики Магги
• 250г риса быстрого приготовления
• 50г маслин, несколько капель лимонного сока
• от себя добавила в супчик 2 картошечки, нарезанные мелкими кубиками

Способ приготовления:

• Помидоры моем и разрезаем пополам, удаляем семена. Нарезаем мякоть дольками. Чеснок очистить и измельчить. Сельдерей очистить, вымыть и мелко нашинковать. Базилик и розмарин промыть и мелко порубить. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, протушить в нем помидоры с чесноком, посолить и поперчить, добавить зелень, лавровый лист, сельдерей, залить бульоном и варить на среднем огне под крышкой около 15 минут. Затем добавить рис, немного поварить, добавить картофель, маслины, варить до готовности. Посолить, поперчить по вашему вкусу и приправить лимонным соком. Овощной супчик разлить по тарелкам и украсить пряными травами и дольками лимона. К супу обычно подают свежетертый пармезан. Приятного аппетита!!!