Борщ холодный на квасе
Время приготовления:
150
Ингридиенты:
- свекла - 3 шт.; морковь - 4 шт.; картофель молодой - 5 клубней; огурцы - 3 шт.; горчица - 1 ст. ложка; яйцо вареное - 2 шт.; квас хлебный - 1 л; сметана - 4 ст. ложки; зелень петрушки и укропа - 2 ст. ложки; соль; лед пищевой - 12 кусочков.
Похожее блюдо:
Холодный суп-соус
Способ приготовления:
- Свеклу, морковь и картофель хорошо промойте, обсушите, заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности.
- Охлажденные овощи очистите, нарежьте дольками.
- Огурцы нарежьте тонкими кружочками, зелень и яичные белки мелко нарубите.
- Хлебный квас заправьте горчицей, солью, растертыми яичными желтками.
- Подготовленные ингредиенты перемешайте, залейте квасом, настаивайте 5 минут.
- При подаче добавьте сметану и кусочки пищевого льда, как в коктейль.
