Буженина в горчично-чесночном маринаде

Изображение:

Время приготовления:
100

Ингридиенты:

• Свинина (шейка)1000 г
• горчица сладкая 1 ст. л.
• чеснок 2 зубчика
• сельдерей (небольшой кусочек стебля)
• кориандр молотый 1 ч.л.
• тимьян 1 ч. л.
• вино сухое 100 мл
• масло растительное 1 ст. л.
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Приготовить маринад. Для этого зубчики чеснока и кусочек стебля сельдерея пропустить через чесночный пресс или размолоть измельчителем. Смешать с горчицей (если нет сладкой, можно взять обычную, но уменьшить порцию), вином, сухими специями, солью, перцем, растительным маслом.
• Свиную шейку вымыть, обсушить, со всех сторон хорошенько обмазать получившейся смесью, положить в глубокую посуду, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
• Духовку разогреть до 210*. Запекать в фольге примерно 60-80 мин. Затем фольгу раскрыть и зарумянить мясо, поливая образовавшимся соком.
• Остудить, прикрыв фольгой. Когда остынет, можно завернуть в чистую фольгу и охладить в холодильнике.
• Приятного аппетита!