казан кебаб

Изображение:

Вкусы:
в меру острое

Ингридиенты:

• 1.3-не крупных баклажана
• 2.3-крупных,крепких помидора
• 3.3-зеленых перца с тонкими стеночками
• 4.1-средняя луковица
• 5.0,5кг.фарша(желательно баранина)
• 6.50г.зелени,какую любите
• 7.соль,перец,кориандр молотый
• 8.50г.оливкого масла

Способ приготовления:

• В фарш добавить мелко нарезанный лук(лучше пропустить через блендер)зелень и специи,хорошо перемешать и убрать в холодильник.
• Овощи моем,на баклажанах делаем косые надрезы шириной 1,5см.,но не до конца.На помидорах 2 надреза поперек или крестиком,тоже не до конца.Овощи слегка посолить(не увлекаться).
• Достаем фарш.я делала шарики с грец.орех,так удобнее начинять
• овощи.Перец также нафаршировать(у меня был сорт чарлистон,узкие и длинные)и сделать косые надрезы
• Форму смазать маслом положить овощи.Овощи сверху тоже смазать оливковым маслом.Ставим в нагретую духовку 200гр.на 30мин.,потом накрываем фольгой,при 180гр.еще 30мин.