Русская селедка в японской "шубке"

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• картофель - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• яйца - 2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• филе сельди - 50 г
• майонез
• рисовая бумага - 2 листа
• кинза для украшения

Способ приготовления:

• Овощи отварить, почистить, свекольную кожуру залить гоячей водой и дать настояться.
• Овощи и яйца (желток и белок отделить) натереть на мелкой терке, свеклу немного отжать и сок добавить к настою.
• Блинчик из рисовой бумаги вымочить в свекольном настое.
• Разложить ближе к одному краю полоску свеклы , от края до края. Чуть смазать майонезом, поверх свеклы положить более узкой полоской морковь, потом белки, картофель, поверх картошки тонкой полоской селедку (или другую соленую рыбку: кильку, анчоус, мойву копченую).
• Постараться скрутить ролл, как можно туже, для этого хорошо использовать коврик для суши.
• Рулеты можно смазать сверху растительным маслом, чтобы предотвратить высыхание.
• Острым ножом разрезать рулетик на роллы, высотой около 4см, поставить их на блюдо, сверху посыпать желтком и при желании украсить зеленью.