Солянка по- казацки

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной, солоновато с кислинкой

Ингридиенты:

• 1 кг говяжьего сердца
• 300 гр вареной колбасы без жира
• 300 гр ветчины
• 300 гр копченой колбасы( сервелат или салями)
• 200 гр свежих шампиньонов
• 3-4 шт картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3-4 соленых огурца
• 3-4 зубчика чеснока
• по 1 пучку укропа и петрушки
• соль, перец по вкусу
• в тарелку- черные маслины с косточкой и дольку лимона

Способ приготовления:

• Из сердца сварить бульон.
• На растительном масле жарим шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Добавляем мелко порезанный лук, морковь натертую на мелкой терке.
• Отваренное сердце, колбасу и ветчину режем мелкими кубиками.
• Добавляем к грибам в сковороду сердце+ветчину+колбасу. Жарим до поджаристой корочки.
• К грибам и мясопродуктам добавляем соленые огурцы, нарезанные мелкими кубиками. Жарим еще минут 5-7.
• В бульоне варим картофель, нарезанный кубиками, когда картошка почти готова добавляем в кастрюлю зажарку и варим минут 10-15. В конце добавить зелень и чеснок.
• Подаем с черной маслинкой и ломтиком лимона, сметаной.