Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 500 гр просеянной муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 50 гр сахара
• 2 яйца
• 125 мл тёплого молока
• 100 гр сливочного масла или маргарина(со вкусом масла)
• Начинка:
• 700 мл молока
• 60 гр ванильного пудинга (который нужно варить)
• 50 мл молока
• изюм
• 100 гр сахара

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• 500 гр. муки просеять в чашку и тщательно перемешать с 1 пакетиком сухих дрожжей.
• Добавить 50 гр. сахара, щепотку соли, 2 яйца, 125 мл. (1/8 л.) тёплого молока, 100 гр. растопленного и остуженного масла или маргарина. Все компоненты перемешать миксером (насадки для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5.
• Тесто накрыть и поставить в тёплое место(я всегда ставлю в духовку нагретую до 50)
• Начинка:
• Я немного изменила пропорции начинки.
• 60 гр ванильного пудинга (который нужно варить)залить 50 мл молока и хорошо размешать чтобы не было комочков.
• 700 мл молока подогреть с 100 гр сахара до полного растворения.
• Как молоко закипит тонкой струйкой влить пудинг и хорошо размешать.
• Масса станет густой. Остудить.
• Подошедшее тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки и ещё раз вымесить.
• Я тесто разделила пополам.
• Каждый кусок раскатать в прямоугольник , смазать пудингом и присыпать изюмом
• Тесто закатать, начиная с короткой стороны, в рулет
• нарезать на кусочки толщиной примерно 2 см
• и выложить на застеленный бумагой противень
• Ещё раз оставить в тёплом месте ,чтобы завитушки ещё раз подошли.
• Выпекать в заранее разогретой до 200-220С духовке 10-15 минут.
• Готовые завитушки сразу смазать горячим молочным сиропом:
• 100 мл молока закипятить, всыпать сахар 50 гр и проварить минут 10.